Les fruits et légumes de saison en Décembre
- Sofia CHARRON
- il y a 9 heures
- 6 min de lecture
Tout savoir sur les fruits et légumes de saison en Décembre :
Décembre arrive toujours avec un mélange de sensations bien particulier.
Pour certain·es, c’est le mois le plus doux de l’année : les lumières qui réchauffent les rues, les petites traditions qu’on ressort avec plaisir, les recettes qui sentent bon l’enfance et les moments à partager. Pour d’autres, c’est tout l’inverse : un mois qui tire sur l’énergie, qui réactive des remarques de famille dont on se passerait bien, ou qui donne juste envie d’appuyer sur “avance rapide” pour se réveiller en janvier.
Peu importe comment on traverse décembre, une chose reste vraie : on a souvent besoin de faire simple, de s’appuyer sur des repères qui facilitent le quotidien et allègent la charge mentale.
Et connaître les fruits et légumes de saison, ça fait exactement ça : un repère clair, souple, qui aide à varier sans réfléchir pendant trois heures, et qui apporte naturellement ce dont notre corps a besoin en hiver.
Maintenant que le décor est posé, on peut regarder ce que décembre nous apporte, sans pression, juste pour s’inspirer 🫶🏻
Avant de plonger dans les fruits et légumes de saison en Décembre, un point utile pour l’hiver :
La plupart des aliments végétaux contiennent du fer non héminique, une forme de fer moins bien absorbée par l’organisme. Là où ça devient intéressant, c’est que la vitamine C améliore cette absorption lorsqu’elle est consommée au même repas. Rien de sorcier : un fruit riche en vitamine C avec un plat contenant des lentilles, du tofu, des pois chiches ou des légumes verts… et l’assimilation du fer est déjà meilleure. C’est un geste simple, discret, qui s’intègre facilement dans une alimentation quotidienne sans rien changer à vos habitudes.
Et ça tombe bien : décembre apporte plusieurs fruits naturellement riches en vitamine C. Dans les fruits et légumes de saison en Décembre, quatre nouveaux fruits font leur entrée : citron, ananas, fruit de la passion et litchi. Les autres continuent tranquillement leur route hivernale : clémentine, orange, poire, pomme, kaki, mangue, grenade, datte, kiwi…
Le litchi : parfumé, pratique et facile à glisser partout
Le litchi est l’un des fruits les plus parfumés de décembre. Il apporte environ 71 mg de vitamine C / 100 g et une bonne teneur en polyphénols.
À cette période de l’année, c’est un petit fruit intéressant pour soutenir l’immunité tout en apportant un goût très doux, floral et légèrement acidulé.
Sa texture juteuse en fait un dessert naturel, sans préparation.
Et surtout : c’est un fruit ultra-pratique. Il se transporte bien, ne s’écrase pas dans le sac et se décortique en quelques secondes. Parfait pour une pause goûter, une petite faim de l’après-midi ou une collation simple au travail.
🍋 Le Citron : bienfaits, vitamine C et idées gourmandes pour l’hiver
Le citron est l’un de ces fruits qui paraissent simples… et qui pourtant sont de véritables pépites nutritionnelles pour décembre. Pour 100 g, il apporte environ 52 mg de vitamine C, mais aussi des flavonoïdes (dont l’hespéridine) connus pour leurs propriétés antioxydantes. Il est une combinaison intéressante pour soutenir le tonus en saison froide, surtout quand les journées raccourcissent.
En cuisine, c’est un allié polyvalent : un filet dans une soupe de légumes, quelques gouttes sur un poisson, un zeste dans une pâte à gâteau... Le citron réveille, équilibre et sublime sans jamais voler la vedette.
Et côté gourmandise, il ne fait pas semblant. Les pâtisseries au citron apportent douceur et fraîcheur : le côté moelleux, la petite acidité qui réveille les papilles, la texture fondante bref... le genre de dessert qui illumine un goûter en hiver !
👉 Pour prolonger le plaisir, découvrez ici ma recette de gâteau au citron ultra-moelleux et vraiment simple à réussir.
🍍 L'Ananas, ce qu'il apporte vraiment à vos repas d’hiver :
L’ananas fait partie des fruits qui apportent une vraie touche de fraîcheur en plein mois de décembre. On y trouve environ 47 mg de vitamine C / 100 g, du manganèse, et de la bromélaïne, une enzyme qui facilite la digestion des protéines. Ce trio en fait un aliment intéressant quand les repas sont un peu plus riches ou plus denses que d’habitude.
Côté pratique, l’ananas est un fruit très polyvalent :
– Il s’intègre facilement dans les plats d’hiver (poêlées douces, légumes rôtis, curry, plats mijotés).
– Il apporte un contraste agréable sans transformer la recette.
– Il fonctionne aussi très bien pour les petits-déjeuners et desserts simples (yaourt, chia pudding, granola, fruits coupés).
Pour les envies sucrées de fin d’après-midi, une version que beaucoup apprécient : les rondelles d’ananas séchées, à tremper dans du chocolat fondu. C’est rapide, réconfortant, et ça met généralement tout le monde d’accord. La texture est légèrement souple, concentrée en goût, et le contraste chocolat + ananas marche très bien.
Deux recettes à retrouver sur le blog :
Fruit de la passion : le goût qui réveille les desserts d’hiver
Avec environ 30 mg de vitamine C pour 100 g, le fruit de la passion apporte une pulpe riche en fibres et en caroténoïdes, des pigments antioxydants utiles en période froide.
C’est l’un des fruits les plus aromatiques du mois : une seule cuillère suffit à transformer un yaourt, une compote, une salade de fruits, une poire rôtie ou un dessert aux agrumes.
Il apporte relief, acidulé et profondeur, tout en restant facile à utiliser.
Pour prolonger l’inspiration :
→ Pudding de chia passion & mangue, une recette légère
Les légumes d’hiver : une base stable et très facile à cuisiner
Et parce que les fruits et légumes de saison en Décembre ne s’arrêtent pas aux fruits, le panier de légumes est lui aussi bien rempli. En décembre, pas de nouveaux venus… mais un panier très complet, constant et franchement pratique pour cuisiner sans prise de tête. Tous ces légumes sont encore de saison, souvent locaux, et s’adaptent aussi bien aux recettes rapides qu’aux plats plus réconfortants :
Betterave, blette, brocoli, carotte, céleri branche, céleri rave, champignons, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou kale, chou pommé, chou rouge, courges, endive, épinard, fenouil, laitue, mâche, navet, panais, poireau, potiron, rutabaga, salades d’hiver, topinambour.
Ce sont des légumes faciles à vivre, qui se prêtent à tout : poêlées rapides, gratins, soupes épaisses, tartines, rôtis au four, curry doux, wok, purées ou plats tout-en-un.
Et si tu veux déjà piocher dans des idées simples et accessibles :
→ Tartine à la fondue de poireaux, œuf mollet et pesto vert
→ Poireaux au curry, poulet et riz (recette tout-en-un)
Pourquoi les légumes d’hiver soutiennent réellement l’immunité ?
Les Légumes d’hiver sont naturellement riches en :
Vitamine C : chou kale, brocoli, chou-fleur, épinards
Bêta-carotène : carotte, potiron, panais
Fibres : poireau, endive, betterave, fenouil
Minéraux essentiels comme le magnésium et le potassium.
Ce profil nutritionnel contribue à : maintenir l’immunité, soutenir la vitalité, réguler la digestion, stabiliser la satiété. Rien que ça !
Ce n’est pas magique : c’est simplement cohérent avec la saison et utile au quotidien.
📌 Article à lire en complément :
→ Pourquoi la fatigue nous pousse à manger plus (ou différemment)
👋 À propos
Je suis Sofia Charron, diététicienne-nutritionniste spécialisée en diététique comportementale. J’aide les adultes à retrouver une façon de manger plus sereine, plus libre, plus en accord avec leur quotidien — loin des règles, des injonctions et du stress autour de l’alimentation.
Chaque semaine, je partage sur ce blog des réflexions, des outils concrets, des idées recettes et des ressources pour comprendre son rapport à la nourriture autrement.
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Sources : Aprifel et Les fruits & légumes frais.
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