Pudding de chia crémeux au lait de coco et dés d’ananas frais
- Sofia CHARRON
- il y a 2 heures
- 2 min de lecture
Ce pudding de chia crémeux au lait de coco et dés d'ananas se glisse aussi bien dans un petit déjeuner rapide avant de filer travailler, qu’en collation apaisante ou en dessert après un repas où il manquerai d'un peu de satiété ou de rassasiement.
La texture douce, le parfum du lait de coco et la fraîcheur de l’ananas en font un petit plaisir simple, adaptable à l’humeur du moment et au niveau de faim réel.
C’est aussi le genre de préparation qui allège franchement la charge mentale en cuisine. En quelques minutes la veille, plusieurs pots peuvent être prêts pour vous accompagner sur plusieurs jours.
Si cette idée vous parle, vous trouverez d’ailleurs un article complet sur l’organisation culinaire douce, sans rigidité : “Préparer ses repas à l’avance sans sacrifier son dimanche (ni son plaisir)”.
Et si vous aimez l’ananas, il existe une catégorie entière consacrée à toutes les recettes à base d’ananas directement sur le blog : un petit coin tropical pour piocher des envies selon la saison et l’humeur.
Ingrédients pudding de chia crémeux au lait de coco et dés d'ananas
(1 à 2 portions)
200 ml de lait de coco (ou un mélange coco + boisson végétale si vous préférez)
2 à 3 c. à soupe de graines de chia
1 filet de sirop d’érable (facultatif, selon vos envies)
1 poignée d’ananas frais coupé en petits dés
Une pointe de vanille ou de cannelle (optionnel)
Préparation
Mélanger le lait de coco, les graines de chia et le sirop d’érable dans un pot en verre.
Laisser reposer 10 minutes, remuer à nouveau pour éviter les amas.
Fermer le pot et placer au réfrigérateur au moins 3 heures (une nuit, c’est encore mieux).
Au moment de déguster, ajouter les dés d’ananas frais par-dessus, ou mélanger directement dans le pot si vous aimez plus de texture.
Astuces pour gagner du temps
Préparer 3 ou 4 pots d’avance : les puddings de chia crémeux au lait de coco et dés d'ananas se conservent très bien 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Garder l’ananas coupé dans une boîte hermétique à part pour préserver sa fraîcheur, et l’ajouter au dernier moment.
Varier les garnitures selon la saison : mangue, poire, kiwi, compotées maison, granola…
Utiliser des petits pots déjà portionnés aide vraiment à se simplifier la vie les jours de grande fatigue.
À propos de moi
Je suis diététicienne-nutritionniste à bordeaux et en visio, spécialisée en diététique comportementale. Ce blog existe pour offrir un espace sans injonction, sans culture du régime, qui parle de nourriture avec douceur, curiosité et respect du corps.
Si cette manière d’aborder l’alimentation résonne pour vous, il est tout à fait possible d’en discuter ensemble lors d’une première séance. La première consultation permet de comprendre votre histoire alimentaire, votre rapport au corps, vos besoins, et d’imaginer ensemble un chemin plus apaisé et plus clair.
Vous pouvez aussi choisir la téléconsultation, qui fonctionne exactement comme une séance au cabinet, la flexibilité en plus.
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