Gâteau au citron ultra-moelleux, vraiment simple à réussir

©Photo wix

Il existe des recettes qui rassurent rien qu’en les préparant. Ce gâteau au citron ultra-moelleux fait partie de celles-là : simple, lumineux et drôlement réconfortant.

Sa texture fondante et son parfum de citron donnent un résultat doux, accessible à tous, sans techniques compliquées.

C’est le genre de recette facile qu’on aime garder sous le coude pour un goûter spontané, une envie de douceur après une longue journée ou un moment partagé sans chichi.

Cette version maison mise sur le moelleux, la fraîcheur du citron et la simplicité.

De quoi profiter d’un gâteau ultra-moelleux au citron qui se prépare sans stress et qui accompagne parfaitement une pause qui fait du bien.

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🌟 Les ingrédients du gâteau au citron ultra-moelleux

(pour un moule carré ou rond 20 cm)

• 120 g de beurre fondu

• 150 g de sucre

• 2 gros œufs

• Le zeste de 2 citrons

• Le jus d’1 citron

• 150 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 2 à 3 c. à soupe de lait (pour ajuster la texture)

• Sucre glace pour la finition

🍋 Préparation du gâteau au citron ultra-moelleux

1. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer légèrement votre moule ou le chemiser de papier cuisson.

2. Mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une texture souple. Le mélange devient un peu crémeux, c’est normal et suffisant.

3. Ajouter les œufs un par un, puis incorporer les zestes et le jus de citron. Le parfum devient déjà irrésistible.

4. Ajouter la farine, la levure et le sel, sans trop travailler la pâte. Verser un peu de lait si besoin pour obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.

5. Verser dans le moule et enfourner 20 à 30 minutes selon votre four. Le centre doit rester très moelleux mais cuit — une lame ressort avec quelques miettes, pas totalement sèche.

6. Laisser tiédir, saupoudrer de sucre glace, couper en carrés et déguster comme sur la photo.

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🌼 Petit plus

Ce gâteau garde un moelleux incroyable même le lendemain. Il est encore meilleur après une petite nuit sous une cloche ou couvert d’un torchon propre !

Toutes les recettes à base de citron disponibles sur le blog sont rassemblées ici, dans la catégorie dédiée.

Un espace simple et agréable, pensé pour retrouver facilement chaque idée citronnée au fil de vos envies.

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✨ À propos de moi

Je suis diététicienne-nutritionniste spécialisée en diététique comportementale. J’accompagne les adultes qui souhaitent apaiser leur relation à l’alimentation, retrouver plus de clarté dans ce qu’ils vivent et avancer à leur rythme, sans régime ni règles culpabilisantes. Si vous sentez que mon approche pourrait vous soutenir, vous pouvez découvrir mon fonctionnement et prendre rendez-vous en ligne, tout simplement.

Sofia :)