Cake marbré aux cerises : le genre de goûter qui adoucit un peu les journées chargées

Sofia CHARRON
8 mai
2 min de lecture

Il y a des recettes qui ne cherchent pas à impressionner mais qui finissent quand même par devenir celles qu’on aime retrouver au fil des semaines. Ce cake marbré aux cerises fait partie de ces goûters simples et réconfortants qui apportent un peu de douceur quand les journées sont bien remplies. Les cerises viennent créer des marbrures fruitées dans la pâte et donnent un résultat moelleux, généreux et facile à partager sans passer des heures en cuisine.

Cake aux cerises avec effet marbré fruité et texture moelleuse dans un moule couronne — ©wix

Ingrédients

Pour un moule à cake ou moule couronne :

250 g de farine
120 g de sucre
1 sachet de levure chimique
3 œufs
100 g de beurre fondu
120 ml de lait
1 cuillère à café de vanille
250 à 300 g de cerises dénoyautées
1 pincée de sel

Option :

un peu de yaourt nature ou de sucre glace pour servir

Préparation du cake marbré aux cerises

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille.
Incorporer la farine, la levure et le sel.
Mixer rapidement une partie des cerises pour obtenir une texture compotée.
Ajouter le reste des cerises entières dans la pâte.
Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Ajouter quelques cuillères de préparation aux cerises puis mélanger légèrement avec la pointe d’un couteau pour créer un effet marbré.
Recouvrir avec le reste de pâte et ajouter quelques touches de cerises mixées sur le dessus.
Cuire environ 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir un cake doré et moelleux.