Chou-fleur rôti au four, tout simplement
- Sofia CHARRON
- il y a 3 jours
- 2 min de lecture
Chou-fleur rôti au four, doré et fondant, ça te dit ?
Il y a des recettes qui n’ont pas besoin d’en faire trop. Ce chou-fleur rôti au four en fait partie : peu d’ingrédients, une cuisson douce, et cette magie simple du doré à l’extérieur, fondant à l’intérieur.
Une base idéale pour un repas du quotidien, un accompagnement ou même une assiette complète quand la flemme pointe le bout de son nez.
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 chou-fleur entier
20 g de beurre, fondu
1 filet d’huile d’olive
½ cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
Quelques feuilles de sauge fraîche
Sel, poivre
👉 Optionnel : cumin, curry doux, ail semoule, piment doux… selon l’envie du moment.
Préparation du chou-fleur rôti au four
Laver le chou-fleur puis le détailler en fleurettes régulières. Bien les sécher pour favoriser une belle coloration au four.
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante si possible).
Déposer les fleurettes dans un grand saladier. Ajouter le beurre fondu, un filet d’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement pour bien enrober chaque morceau.
Répartir le chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer. Parsemer de feuilles de sauge.
Enfourner 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à obtenir un chou-fleur bien doré, tendre à cœur et légèrement croustillant sur les bords.
Comment le déguster ?
Chaud, en accompagnement simple
Tiède ou froid, dans une salade
Avec un peu de croquant : graines de grenade, noisettes concassées, amandes effilées ou cacahuètes grillées
Avec une sauce yaourt, une cuillère de houmous ou un reste de sauce au frigo
Une base toute simple, adaptable, rassurante et qu’on refait souvent.
À propos de moi
Je suis Sofia Charron, diététicienne comportementale à Bordeaux et en visio. J’accompagne des adultes qui souhaitent apaiser leur relation à l’alimentation, sortir de la culpabilité et retrouver une façon de manger plus simple, plus souple et plus vivante.
Sur le blog, je partage des recettes accessibles et des réflexions autour du rapport à la nourriture, sans régime ni injonction.
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