Gratin d’aubergines fondant : le plat réconfortant qui demande zéro effort
- Sofia CHARRON
- 10 mai
- 2 min de lecture
Il y a des jours où l’on veut juste quelque chose de chaud, fondant et réconfortant sans devoir multiplier les étapes ou salir toute la cuisine. Ce gratin d’aubergines fondant va exactement dans cette direction. Les aubergines deviennent ultra moelleuses au four, la sauce tomate apporte du confort et le fromage gratiné termine le tout avec ce côté généreux qu’on aime retrouver dans les repas simples du quotidien.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
2 grosses aubergines
400 ml de sauce tomate
1 oignon
2 gousses d’ail
150 g de mozzarella ou parmesan
Huile d’olive
Herbes de Provence ou basilic
Sel et poivre
Option :
quelques lentilles ou pois chiches pour une version plus complète
Préparation du gratin d’aubergines fondant
Préchauffer le four à 190°C.
Couper les aubergines en fines tranches.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter la sauce tomate et les herbes.
Dans un plat, alterner :
aubergines,
sauce tomate,
fromage.
Répéter les couches puis terminer avec le fromage.
Cuire environ 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien fondant et doré.
Servir chaud avec une salade, du pain ou des céréales selon l’envie du moment.
Variantes ou adaptations simples
Ajouter de la feta ou de la ricotta, miam !
Utiliser des aubergines grillées surgelées pour aller encore plus vite.
Ajouter des pois chiches pour un repas plus rassasiant.
Servir avec du boulgour ou du riz.
Ajouter quelques tomates cerises rôties.
D’autres idées autour de l’aubergine
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À propos
Je suis diététicienne spécialisée en diététique comportementale à Bordeaux et en visio.
À travers ce blog, je partage des recettes simples, réalistes et adaptées aux vrais rythmes du quotidien pour aider à retrouver une relation plus apaisée avec l’alimentation.
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