INGRÉDIENTS :
(Pour 4 personnes)
1 chou-fleur entier
20 g de beurre fondu
1/2 cuillère à café de paprika
1 filet d’huile d’olive
Quelques feuilles de sauge
... et même d'autres épices qui vous font envie !
LES ÉTAPES DE PRÉPARATIONS :
Tailler le chou-fleur en fleurettes. Les rincer et les essuyer.
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Déposer les bouquets dans un saladier, ajouter le beurre fondu et d’huile d’olive. Saupoudrer de paprika, sel, poivre et parsemer de sauge. Bien mélanger pour enrober le chou-fleur des arômes.
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, étaler les bouquets et enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les fleurettes de chou-fleur soient légèrement dorées et fondantes.
À déguster chaud, froid, en salade ou en accompagnement. Ajouter de la texture avec des graines de grenades, des cacahuètes ou amandes effilées ...
Bon appétit !
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Nutritionniste à Bordeaux et Mérignac,
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Sofia Charron.
