Cette tarte aux asperges met à l’honneur l’un des légumes emblématiques du printemps. Avec sa pâte croustillante, sa garniture fondante aux œufs et à la crème et ses asperges entières joliment disposées, elle devient un plat simple et convivial à partager. Facile à préparer, cette recette permet de profiter pleinement des asperges de saison, particulièrement présentes dans le Sud-Ouest autour du Blayais près de Bordeaux. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné