DU MARCHÉ À L'ASSIETTE ... UNE INTERVENTION DIÉTÉTIQUE HAUTE EN COULEUR.


Accompagnée de personnes désireuses d'en apprendre plus sur les produits de saison, locaux et de leurs avantages santé, nous nous sommes baladés ce Mercredi 16 Janvier au Marché de Mérignac avec les séniors d'une résidence de la ville ... mais pas que !



C'est par une promenade ciblée que nous avons "épluchés" les étals : des fruits et légumes, à la boucherie et poissonnerie... en passant par de nombreuses astuces diététiques, conseils santé, sans oublier les légumes anciens de saison ! 


" Emmitouflés dans nos doudounes et manteaux bien chaud, nous avons bravé le froid par nos échanges avec une bonne dose de convivialité ! " (17/01/2019)

Ce qui a été retenu de cette balade à l'esprit gourmand et ludique c'est tout d'abord l'intérêt de s'alimenter avec des légumes de saison, de bonne qualité nutritionnelle - en regardant le prix au kilo - tout en consommant un maximum "local". Mais la tâche peut s'avérer plus difficile quand les étals proposent des choix aussi vastes qu'en supermarché !


Quels sont donc les légumes de la saison d'hiver ?


  • Avocat

  • Betterave

  • Blette

  • Brocoli

  • Cardon

  • Carotte

  • Céleri (branche et rave)

  • Choux (fleur, pommé, de Bruxelles...)

  • Courges (potiron, butternut...)

  • Cresson

  • Crosne

  • Échalotte

  • Endives

  • Fenouil

  • Mâche

  • Navet

  • Rutabaga

  • Oignon

  • Panais

  • Radis noir

  • Poireau

  • Pomme de terre

  • Salsifi

  • Salade verte

  • Topinambour


... Et les fruits d'hiver ?


  • Ananas

  • Banane

  • Clémentine

  • Fruit exotique (absolument pas local^^)

  • Kiwi

  • Kumquat

  • Mandarine

  • Pamplemousse

  • Poire

  • Pomme

  • Orange



Cet événement animé par Wimoov, suivi d'un atelier diététique & culinaire organisé avec Silver Fourchette Gironde, la chef Dounia Silem et moi même a permis un vrai parcours santé aux séniors de la résidence J.Brocas - en les sensibilisant à la fois sur la mobilité, l’utilisation des transports en commun ou sur le déplacement piéton mais aussi sur la nutrition et la possibilité d’adopter une alimentation plaisir et santé.


Retour en image sur ce moment convivial...



Remerciements :

Solenn Le Divanah - Silver Fourchette

Martine Guirbal, Joëlle Lapeyronie, Anne-Marie André, Yacine et Romane

Dounia Silem - Doo-Eat et bien sûr tous les résidents ayant participé à cet événement créé pour eux.



Sofia Charron - Diététicienne Nutritionniste & Coach diététique à Bordeaux.

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