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Dahl indien épicé aux épinards & lait de coco

** Recette Végétarienne **

INGRÉDIENTS :

(Pour 2 personnes)

  • 250g de lentilles corail,

  • 100g de pousses d'épinards,

  • 200g de mozzarella,

  • 1 gousse d'ail,

  • 4 cm de gingembre frais,

  • 2 cc de garam masala,

  • 1 CS d'huile de tournesol,

  • 20 cL de lait de coco,

  • Coriandre fraîche,

  • Naans (pain indien)

 

LES ÉTAPES DE PRÉPARATIONS :


  1. Rincer les lentilles corail sous l'eau et les mettre dans une casserole d'eau froide. Porter à ébullition et laissez cuire 12 minutes.

  2. Pendant ce temps, éplucher l'ail, râper le gingembre frais et faire revenir le tout dans l'huile. Ajouter l'épice garam-masala.

  3. Réserver 2 CS de lait de coco et verser le reste dans la casserole.

  4. Ajouter les lentilles cuites égouttées et prolonger la cuisson 5 minutes.

  5. Couper la mozzarella en dès et mettre au four, sous le grill rapidement (5 minutes maximum).

  6. Incorporez les épinards aux lentilles et laissez frémir à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

  7. Verser dans 2 bols avec la mozzarella, le lait de coco réservé, la coriandre et les naans.

 
Des recettes végétales au parfum d'ailleurs









 

© Photos laualamenthe / Pille-r-Priske

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SOFIA CHARRON DIETETICIENNE NUTRITIONNIS
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Hello.

Je suis Sofia CHARRON, Diététicienne Psycho-Nutritionniste à Bordeaux et en Visio.

Je suis spécialisée en diététique comportementale et je travailles avec mes patients pour les aider à retrouver une sérénité alimentaire et/ou corporelle. Surtout quand la culpabilité, les injonctions ou tout simplement le trop d'informations deviennent toxiques et brisent le rapport à soi. J'espère que ce blog vous sera utile. Au plaisir de vous rencontrer !

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